La nouvelle halle du marché, passage incontournable de la gastronomie ajaccienne

 

 

Ce samedi 18 juillet, la halle gourmande a ouvert ses portes et finalise l'offre commerciale du Marché d'Ajaccio. "Ce nouveau pôle d'attractivité commerciale nous avons voulu l'axer sur la qualité et sur la convivialité pour revitaliser notre coeur de ville, a déclaré le maire d'Ajaccio, lors de l'inauguration où de nombreux clients se sont pressés pour découvrir ce nouveau lieu en avant première. "Il revient désormais aux Ajacciens de faire vivre ce marché, de le faire fonctionner, d'aller à la rencontre de ceux et celles qui y mettent beaucoup de leur passion", a conclu Laurent Marcangeli entouré de membres du conseil municipal.

"Aller à la rencontre de ceux et celles qui mettent beaucoup de leur passion"

Dans cet espace lumineux vous trouverez désormais des stands dédiés à la gastronomie locale et aux saveurs d'ailleurs. Les étals de poissons et de nouveaux commerçants ont pris place dans quelque 200 m2 en intérieur, où l'esprit du lieu tient compte des attentes actuelles des clients en matière de qualité des produits, de circuits courts et d'authenticité. Avec ses différents univers, u Marcatu d'Aiacciu, place César Campinchi, est un passage incontournable du centre-ville ajaccien.
 

Le marché d'Ajaccio retrouve ainsi pleinement sa place originelle. Il est plus moderne, plus attractif et plus grand aussi pour offrir aux commerçants, producteurs, artisans, maraîchers et patrons pêcheurs, une vitrine exceptionnelle en plein coeur de ville. En un seul et même lieu et dans une ambiance on ne peut plus conviviale, vous y trouvez une variété de produits de qualité et y faites de belles rencontres.

 

Pêche du golfe, soupe de poissons à se damner et sauce à la langouste pour sublimer des pâtes... les stands de la halle aux poissons vous proposent la pêche tout juste tirée des filets et rapportée par les patrons pêcheurs depuis le golfe d'Ajaccio. Un régal et toute une tradition !
 

Dans l’esprit de présenter des produits variés et de qualité, la Ville d'Ajaccio a également proposé à des commerçants de s'installer dans une partie de la halle fermée dédiée aux gourmands.

Retrouvez : 

• Bocca Fina, Laurent Quilici vous accueille dans son son épicerie bio pour une dégustation sur place ou à emporter ;
• La Crèmerie Impériale où Siegfried Gaurin vous propose une sélection de fromages pour tous les goûts (plateaux dégustation pour apéros, repas ou toutes autres occasions)   
• A La Botteghina, Brigitte Bessi a installé une partie traiteur où les saveurs d'Italie se déclinent sous forme de pâtes fraîches et de spécialités irresistibles
• La boucherie Azhour, où les frères Khalid et Rachid vous serviront de belles pièces de viandes
• L’Artisan Dessert, où la vitrine d'Antoine Cecchi fera succomber les plus inflexibles ascètes 
• Aringa, où Charles Casalonga à eu l'idée de proposer des sandwiches au hareng ou au saumon accompagnés de pickels faits maisons. Des recettes élaborées par le jeune chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani et confectionnées sur place par Nicolas Cousin.  
• A Grotta, la boulangerie d'Olivier Bastiera, vous propose des pains confectionnés à partir de farine issue du commerce équitable 100% français et des spécialités artisanales
• La Confiserie de la Cité Impériale, Régis Esteban a dressé son stand gourmand, nougats, chocolats et sa pâte à tartinée aux noisettes de Cervioni 
• Casa Napoléon, Charles Antona a déployé ses meilleurs produits, confitures, charcuterie... que l'on peut aussi faire livrer en colis 
• Le Chemin des Vignobles, où Nicolas Stromboni et ses sommeliers sauront vous faire découvrir une belle gamme de vins et autres boissons qui ne nous empêchent pas de vous rappeler que "l'abus d'alcool est dangereux pour la santé".

Le marché est désormais constitué de trois espaces commerciaux. Un marché de plein air sur le parvis de la halle où sont également présents les producteurs de la chambre d'agriculture de Corse-du-Sud, un marché sous la partie couverte et une structure fermée, la halle. Une vingtaine de stands compose également le marché forain où vous trouverez chaque week-end des produits manufacturés. 

Circuits courts
"Notre objectif a été de valoriser la qualité des produits, d'encourager les filières de circuits courts, la variété et l'innovation tout en offrant une structure moderne et animée", a souligné Stéphane Sbraggia, premier adjoint en charge du dynamisme commercial et artisanal. La création du Marché d'Ajaccio a été pensé pour offrir une offre globale et complète, un nouveau pôle commercial attractif et stratégique."

Les commerçants ont a leur disposition une zone technique, une chambre froide, un laboratoire pour la découpe, une machine à glace et des viviers de stockage. Construits avec des  matériaux de qualité et modernes, les stands permettent aux commerçants de bénéficier d'une valorisation exceptionnelle de leur produits. Ils vous attendent pour vous faire découvrir leur produits d'excellence et vous en parler avec passion.

• En période hivernale (de novembre à mars) U Marcatu d’Aiacciu est ouvert tous les matins, 6j/7 : du mardi au dimanche de 7h00 à 14h00

• En période estivale (d’avril à octobre) U Marcatu d’Aiacciu est ouvert, tous les matins, 7j/7 : du lundi au dimanche de 7h00 à 14h30

A VENIR
Le service événementiel de la Ville d'Ajaccio en collaboration aves les exposants élabore un programme d’animations et de manifestations festives qui jalonnera toute l’année. Les thèmes abordés seront liés aux saisons et aux événements annuels (Chandeleur, Pâques, Fête des mères…). 

Nouveau pôle d’attractivité et d’animation en cœur de ville, la halle aux marchés d’Ajaccio est un espace moderne qui favorise la vente directe entre producteurs et consommateurs. Elle permet une meilleure visibilité et un meilleur confort aux exposants, artisans et producteurs. Un pôle commercial qui propose des produits de qualité, avec une prédilection pour la production locale et les filières de circuits courts. En un seul et même lieu, au fil d'une promenade matinale, la clientèle peut retrouver différents exposants et découvrir de nouveaux produits.

Située sur la place César Campinchi entre le port de commerce, le port de pêche et la vieille ville, le marché constitue un élément clé de l’opération « Cœur de Ville ». Elle est également amenée à devenir un centre d'animation économique et culturel au travers d’événements thématiques autour de la gastronomie qui seront proposés tout au long de l’année. 

 

Ce nouvel équipement au service de l'attractivité commerciale est mis à la disposition des producteurs, artisans et commerçants du marché. Il a d’ailleurs fait l’objet d’une concertation avec ces derniers pour s’adapter au mieux aux besoins d’organisation de ces professionnels et des attentes des consommateurs. L’objectif est de proposer une offre concurrentielle et différenciatrice en centre-ville.

Le stationnement des exposants se déploie le long des rues situées autour de la place Campinchi et ce à hauteur du besoin des commerçants non sédentaires : Boulevard Roi Jérôme (le long de l’Hôtel de Ville), Parking Elisa, Rue Corbellini, Quai l’Herminier (cf. plan ci-dessus).  

Gain de places
En dehors des commerçants non-sédentaires, le stationnement concerné est interdit seulement de 5h00 à 8h00 les jours de marché (et non toute la matinée).
En période creuse, les usagers de la ville pourront ainsi plus facilement se garer en cas d’absence des exposants

Un parking de 14 places ainsi qu’un local poubelle sera réservé et mis à disposition des professionnels du marché. Pour faciliter et fluidifier le chargement et le déchargement, le parcours est divisé en deux parties avec une entrée par le boulevard Roi Jérôme et une sortie par le quai L'Herminier. 
La transformation de ce quartier se poursuivra en 2020 et 2021 par la réfection du boulevard du Roi Jérôme et de la rue des Halles. Ces aménagements seront travaillés en concertation avec les principaux acteurs que sont les commerçants et les résidents.

 

Coût total : 6,3 M€ HT   Etudes : 500 000 € HT Place César Campinchi : 2,5 M€ HT Travaux halle aux marchés : 3,3 M€ HT Financement  Etat : Fonds d'intervention pour les Services, l'Artisanat et le Commerce (Fisac)  à hauteur de 200 000 € pour la halle -DSIL (dotation de soutien à l'investissement local) à hauteur de 1 205 752 € pour la place   Collectivité de Corse : ADEC 200 000 € (Halle) ................................................................... 8 000 m² d’espace public aménagé 2 400 m² de surfaces commerciales (halle et parvis) Début des travaux : Novembre 2017 27 mois pour la halle 9 mois pour la place César Campinchi et le parvis 28 entreprises

Maîtrise d’ouvrage
Société Publique locale Ametarra
Groupement de maîtrise d’œuvre (MOE) : Bernard Desmoulin (Architecte mandataire) Orma Architettura (Architecte) Polyptyque (Architecte Urbaniste) Rraguccia Paysage (Paysagiste) Lei (BET VRD) SB Ingenierie (BET Structure) Eqotec (Economiste de la construction) Sinetic (BE Fluides)