Les vins de la Région d'Ajaccio

Les principaux vins sont :
- Clos D’Alzeto
- Clos Capitoro
- Clors Ornasca
- Domaine Comte Abbatucci
- Domaine Martini
- Domaine Peraldi
- Domaine de Pietrella
- Domaine de Pratavone
- Domaine Courrèges
- Domaine U Stiliccione

La Corse ne compte pas moins de 9 Appellations d'Origine Contrôlée, le sommet de la qualité dans la hiérarchie de vins en France.
L’appellation AOC Ajaccio couvrent un vaste territoire qui s'étend du golfe de Valinco jusqu'à celui de Porto, joignant le Sartenais à la Balagne. Cette superficie d’environ 230 hectares de vignes recoupent 13 producteurs entre Sari d'Urcinu et Pina Canale . Les coteaux granitiques sont voisins des cours de la Gravone et du Prunelli.
Nous sommes ici dans une aire d’appellation qui possède les vignobles les plus élevés, mais aussi l’ensoleillement le plus important de Corse, environ 2900 heures de soleil dans l’année, le record en France.

Le climat méditerranéen, maritime, est régulé par des vents (le maestrale – majoritairement, le libecciu et la tramuntana), et tempéré des printemps précoces.

Le sol idéal aux fins cristaux de granite favorise la production d’un cépage spécifique de la région : le Sciaccarellu qui fait l'orgueil des vignobles d'Ajaccio ;

Ce cépage donne :

- des vins rouges élégants et souples, d’une robe un peu pâle , mais aux arômes très développés, marqués par le cassis, la framboise, le poivre, les fleurs du maquis, l’amande, …ces vins représentent 80 à 90 % de la production.

- des rosés à la robe claire, rafraîchissants et très fruités, avec des nuances iodés d’épices ;

- des blancs, dominés par le Vermentinu, avec un peu moins de rondeur et de gras que les blancs du Cap Corse ou de Patrimonio (qui possèdent un terroir plus propice à ce cépage), à la robe couleur paille aux reflets verts, un nez fin, élégant, expressif, qui exalte bien l’arôme floral de cette malvoisie méditerranéenne.

Comité Intersyndical des Vins de Corse
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